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                  怕燙又怕熱,酷暑難耐,他們竟還能日日喝茶!

                  信息來源: 發布時間:2020-07-24 204 次瀏覽

                  平時與老茶客一起喝茶,或多或少都會有這樣的經歷。剛出湯不久,老茶客們便信自從容的將茶一飲而盡,到自己卻是燙到舌頭都捋不直!


                  那口時間出的新鮮甘甜的茶湯,簡直就是老茶客的續命水,再燙也得心甘情愿的受著。況且老茶客們日日喝熱茶,更佳品飲溫度已是了如指掌。


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                  但對于喜歡喝茶,怕燙又怕熱的新晉茶友來說,酷暑難耐,喝上一杯富含滋味的好茶就是的幸福!小編即刻為您奉上老茶客的夏日飲茶秘籍!


                  場景、手法對

                  泡的熱茶沒有那么燙


                  夏日喝熱茶,選對場景很重要。更好就是在空調房中飲茶,適當的調低溫度,一杯熱茶剛剛好。

                  還可以在有風扇的環境下沖泡,席卷而來的冷風會適當降低熱茶的溫度。


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                  夏日喝熱茶,沖泡手法到位也能得到一杯瞬時品飲的好茶。泡茶時,將剛燒開的熱水放置1—2秒。

                  注入蓋碗、倒入公道杯時適當調整高度,水流與空氣接觸時間長,有降溫作用。但不同的茶葉有不同的注水方式,此處不做深究。


                  一杯冷泡茶

                  清涼消暑大招


                  熱泡才能將茶的風味盡顯嗎?當然不是,冷泡茶的滋味并不比熱泡茶差。


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                  冷泡茶,簡單說來,就是在低溫的環境之下,將要品飲的茶長時間(至少1—2小時)浸泡。

                  冷泡法泡出的茶湯雖不能像熱泡那樣瞬間驚艷,但清甜甘冽,生津止渴,是夏日茶飲該有的樣子。


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                  冷泡茶里因為泡制水溫低,泡制時間長。茶葉中的氨基酸溶出較多。

                  而茶葉內的茶單寧、咖啡因溶出量大大降,咖啡堿的含量也隨之降低,清甜度加分。


                  什么樣的茶
                  適合做冷泡茶
                   
                  并不是所有的茶葉都適合做冷泡茶。綠茶、發酵程度較輕的烏龍茶、白毫銀針都可以冷泡,發酵程度較低的茶葉冷泡后也能喝出香醇滋味。
                   
                  但像普洱茶、老黑茶這種發酵程度較重的茶實在不宜冷泡。低溫水難以將茶味完美溶出,泡制用時較長,且生菌數量較多。


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                  若是非常喜歡喝普洱茶的茶友,建議選擇普洱生茶來進行冷泡。冷泡的普洱生茶雖然香氣單一,但苦澀味變淺,爽口度很高。


                  制作冷泡茶
                  甘甜沁爽竟如此簡單

                  冷泡茶的制作方法超級簡單,秒秒鐘就能上手。首先將要泡制的茶葉放置在杯中,注入未經制冷加熱的水。


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                  注水量大致為容器的2/3,浸潤茶葉,讓茶葉充分舒展。根據茶葉的發酵程度浸出茶汁。

                  以普洱茶為例,4小時浸泡茶湯滋味還是比較淡,8小時浸泡出來的茶湯才比較適宜飲用。


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                  每個人都有不同的飲茶喜好,冷泡茶帶來的清甜口感、冰涼體驗值得茶友們嘗試!

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